红茶属于全发酵茶，茶叶、茶汤、叶底均为红色，选取鲜嫩芽叶为原料制作，种类繁多，包括有日照红茶、祁门红茶、滇红、川红等品种，其中祁门红茶为红茶中的极品，极富盛名，有“红茶皇后”之美称。
红茶是一种全发酵茶，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成，使茶中多酚类物质在酶的促进作用下发生氧化作用，茶中叶绿素被破坏，使叶绿素和茶多酚减少，其茶叶、茶汤、叶底都为红色。
红茶原料采摘时间为清明前后，以明前最佳，选取鲜嫩的芽叶为制作原料，红茶种类繁多，有日照红茶、祁门红茶、滇红、川红等，其中祁门红茶为红茶中的极品，极富盛名，有“红茶皇后”之美称。
红茶属于全发酵茶，性温，适合冬季喝红茶，经过发酵工序制成，具有一定的养胃工功效，红茶中含有丰富的蛋白质和糖，能够增强人体的抗寒能力，有一定预防感冒的作用。
