茶叶蛋是中国传统的小吃，几乎中国南方北方都有这种小吃，茶叶蛋味道清香，茶叶蛋应该如何做呢？茶叶应该如何挑选呢？小编来为大家讲解下。
煮茶叶蛋的方法 茶叶蛋的煮法
食材
鸡蛋、茶叶、盐、生姜、酱油、料酒、白糖
香料：八角、桂皮、陈皮、香叶、花椒、甘草等【香料越多，茶叶蛋越香】
方法/步骤
鸡蛋煮熟，然后捞起来冷却
八角、桂皮、陈皮、香叶 等等的材料，放水大概洗一下
【菜场有很多种类，每种都买点，种类越多，卤汁越香】
将洗好的香料放入加水的锅里
再加入茶叶、盐、切好的生姜片、酱油、料酒、白糖
冷却好的鸡蛋 蛋壳敲裂，放入锅里
裂缝敲多一些，这样卤汁能更好的渗透进去
煮半个小时后，水分变少了，这时候可以吃了
【不过不建议现在就吃，时间短，卤汁还没有全利用上，最好盛盘放置一夜】
茶叶蛋在卤汁里泡了一晚上后，第二天变得味道更好了，这时候开始享用吧!
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