黑茶，黑茶是后发酵茶类，经过高温加工后，黑茶的香味会逐渐变得浓郁；白茶，白茶表面上有很多白毫，煮饮后，茶汤清淡，口感顺滑；乌龙茶，乌龙茶经过焖煮后会有利于茶叶中物质的析出，茶汤更为饱满；铁观音，使用铁观音煮饮出的茶汤饱满，口感厚实。
茶属于后发酵茶类，大多数是由粗老的叶片加工制作而成，在高温的加工下，会将茶叶表面上的微生物清楚干净，香味也会逐渐变得浓郁起来，喝上去口感也会更好，更为醇厚。
而白茶也适合煮饮，白茶的表面上附着大量的银白色白毫，其本身的茶香味浓郁，经过煮饮用后，茶汤清淡，但建议在煮之前将其浸泡几分钟，这样既不会影响到茶叶的口感，同时煮的时间就了还会闻到明显的药香味，口感更为顺滑。
此外乌龙茶经过了凋零、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序制作而成，在这其中最为重要的就是烘焙，烘焙的时间过长，就不容易泡开，而使用焖煮的话就有利于茶叶中物质的析出，焖煮出的茶汤更为饱满，口感更加浓厚。
铁观音进行煮饮的话，可以充分的释放茶叶中的芳香物质和滋味，让铁观音所浸泡出的茶汤更为饱满，浓郁，口感上更加厚实，顺滑，香甜浓醇。
最后红茶也适合用来煮着喝，红茶的香气高昂，韵味十足，虽然冲泡的红茶会带有苦涩感的，但是将红茶和其他的牛奶、果汁搭配在一起煮饮，其口感就会变得很浓厚。
