佛手茶属于乌龙茶，是采用佛手品种茶树的树梢制作而成，也是福建乌龙茶中风味比较独特的品种之一，大多数产自海拔600米至900米的高山上，使用沸水冲泡即可，浸泡5秒左右就可以饮用。
佛手茶属于乌龙茶，是采用佛手品种茶树的树梢制作而成，也是福建乌龙茶中风味比较独特的品种之一，其主要产地位于福建永春县，因为佛手茶的外形类似于佛手，品质很高，又被人们称为金佛手茶。
其次佛手茶大多数产自海拔600米至900米的高山上，外形弯曲，条索壮实肥厚，表面上呈现出绿色的光泽，带有雪梨或香橼的香味，是乌龙茶中较为珍贵的品种之一，入口后滋味醇厚悠长，回味悠长。
建议冲泡佛手茶前，先使用沸水将茶具冲洗一遍，这样可以有效去除茶具中的异味，先使用杯盖刮去表面上的茶沫，之后盖上杯盖，浸泡5秒后倒出品茶，等待茶温适合后，趁热啜饮，以此来感受佛手茶的独特。
