佛手茶是一种乌龙茶,产自福建省永春县,外形肥壮、卷曲、重实,色泽绿润,内质香气馥郁悠长,滋味醇厚回甘,带有雪梨香、香橼香等香气,汤色橙黄明亮,饮后齿颊留香。
佛手茶又称为永春佛手茶,属于半发酵茶的乌龙茶,产自福建省永春县。因外形似佛手,品质极高,所以又称为金佛手茶,是乌龙茶中的名贵品种之一,民间俗语茶佛一味便始于佛手茶。
永春佛手茶的外形条索肥壮、卷曲,身子较重实,呈现为绿润的色泽,光泽较好,带有馥郁悠长的内质香气,有雪梨香、香橼香等,冲泡后汤色橙黄明亮,滋味醇厚回甘,饮后齿颊留香。
泡饮佛手茶,一般取5-6g干茶投入110毫升的盖碗中,注入95-100度沸水,先用杯盖刮去茶沫,再盖上杯盖,浸泡三五秒后到处,嗅香气,看汤色,尝滋味,赏叶底。