佛茶指的是普陀佛茶，产自浙江省舟山市普陀山，属于绿茶，采摘一芽一叶初展后，经杀青、揉捻、干燥等工艺制作，外形似螺似眉，香气清鲜，滋味鲜嫩爽口等品质特点。
佛茶一般是指普陀佛茶，属于六大茶类中的绿茶，采摘一芽一叶初展，经杀青、揉捻与干燥等工艺制作而成，产自浙江省舟山市的普陀山，又称为普陀山云雾茶、凤尾茶。
根据品质不同，普陀佛茶可以分为特级一等、特级二等、一级与二级共四个等级。优质的普陀佛茶外形似螺似眉，色泽嫩绿，茸毫显露，冲泡后汤色嫩绿明亮，香气清鲜持久，滋味鲜嫩爽口。
冲泡普陀佛茶，一般使用透明的玻璃杯，投茶前先用开水烫洗一次茶杯。用水以山泉水、矿泉水或纯净水为宜，泡出的茶叶口感更佳。投茶3g，注入85-90度热水，浸泡1-2分钟后饮用。
