信阳毛尖属于绿茶类，冲泡后汤色明亮清澈、叶底嫩匀、香高持久、滋味浓醇、回甘生津。品质优异的信阳毛尖拥有“先苦后甜”的特点，能给人复杂又奇妙的感受，所散发的茶香也是清淡纯正的，口感以浓醇爽口为主。
信阳毛尖属于绿茶类，拥有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，冲泡后汤色明亮清澈、叶底嫩匀、香高持久、滋味浓醇、回甘生津。
品质优异的信阳毛尖在口感味道方面拥有“先苦后甜”的特点，在初入口时可能会产生一点点的苦味，但到了后面就会涌上一股甘甜感，给人复杂又奇妙的感受。
另外信阳毛尖在冲泡后，会闻到一股清淡纯正的香气，能使人心旷神怡，口感也是以浓醇爽口为主，并且品质越好的信阳毛尖，口感就会越鲜爽，同时回甘也会更加明显。
