信阳毛尖是绿茶类，中国十大名茶之一，也是河南省著名特产之一，根据信阳毛尖的生长季节，茶农将其划分为春茶、夏茶和秋茶(白露茶)。其颜色鲜润、干净，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，外形匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。
信阳毛尖是绿茶类，中国十大名茶之一，也是河南省著名特产之一，由汉族茶农创制。其主要产地在信阳市浉河区、平桥区和罗山县。因信阳茶区出的茶品质最好，所以命名为"信阳毛尖"。
根据信阳毛尖的生长季节，茶农将其划分为春茶、夏茶和秋茶(白露茶)。春茶中明前茶的品质最好，这期间的茶叶嫩，喝着有种淡淡的香。夏茶味道微苦涩，香气不如春茶浓，但夏茶耐泡，价位便宜。秋茶叶色泛黄，大小不一，滋味、香气都较平淡。
信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，外形匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。
