信阳毛尖不需要洗茶，信阳毛尖茶汤析出较快，洗茶会将营养物质倒掉，比较浪费。冲泡信阳毛尖的正确方法是，把茶叶放进85度的热水中，待茶叶舒展时即可饮用，一般可以泡3泡。
信阳毛尖不需要洗茶，信阳毛尖茶汤析出较快，第一泡茶汤析出50%的营养物质，第二泡析出30%，第三泡析出10%。后面几乎没有任何营养，洗茶会将营养物质倒掉，非常浪费。
冲泡信阳毛尖的正确方法应该是，先把茶叶放在茶盒中欣赏，再在杯中冲入85度的热水，然后把茶叶放进热水中，可以观察到茶叶在水中上下沉浮的情景，具有观赏价值。
待茶叶舒展时即可饮用，一般可以泡3泡。品饮时不要将茶汤全部倒完，杯中茶水还剩三分之一的时候加水冲泡下一杯。这样的口感会更好，而且还能够缩短冲泡时间。
