做奶茶建议使用红茶，红茶不会与牛奶之间产生性质上的冲突，煮出来的奶茶口感滋味香醇，不苦不涩，色泽也非常漂亮。若用其他茶叶来制作奶茶，考虑到奶茶的口感和滋味，煮出来的奶茶会有些偏苦涩。如果没有红茶，可以用普洱熟茶来代替。
在做奶茶时，建议使用红茶，因为在所有茶类中，只有红茶不会与牛奶之间产生性质上的冲突，用红茶煮出来的奶茶口感滋味均特别香醇，不苦不涩，并且茶汤色泽也非常漂亮。
若是用其他茶叶来制作奶茶，考虑到奶茶的口感和滋味，有些茶叶煮出来的奶茶口感和滋味会有些偏苦涩，给人带来并不愉悦的喝奶茶的体验，所以并非任何茶叶都能用力煮奶茶。
若是一时间找不到红茶来煮奶茶，可以用普洱熟茶来代替，普洱熟茶由于经过了渥堆发酵的缘故，茶性和品质皆与红茶相似，煮出来的奶茶口感也不错，能让人品出独特的香醇之感。
