全是茶叶尖的茶一般是毛尖茶，比较著名的品种有都匀毛尖、古丈毛尖、信阳毛尖、白马毛尖等，属于绿茶，其中的都匀毛尖、信阳毛尖曾获中国十大名茶的称号。除此之外，还有黄茶中的沩山毛尖。
毛尖茶是绿茶、黄茶的一个品种，因采摘一芽一叶、一芽二叶为原料而得名，比较著名的品种有绿茶中的都匀毛尖、古丈毛尖、信阳毛尖、大庸毛尖、合箩毛尖、秀山毛尖、白马毛尖，以及黄茶中的沩山毛尖等。
其中，都匀毛尖、信阳毛尖曾获中国十大名茶的称号。都匀毛尖产自贵州省，是贵州三大名茶之一，具有色泽翠绿，香气清高，滋味鲜浓等品质特点，又名为白毛尖、鱼钩茶、雀舌茶、细毛尖等。
黄茶中的沩山毛尖是湖南省宁乡县的特产，经杀青、揉捻、闷黄、干燥等工艺制成，成品茶的形似兰花，色泽黄亮，白毫显露，冲泡后汤色橙黄，有着浓厚的烟香，滋味醇甜爽口。
