八大名茶是西湖龙井、碧螺春、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、铁观音、祁门红茶、六安瓜片。其中西湖龙井和碧螺春属于绿茶类，武夷岩茶属于乌龙茶类。
八大名茶中的西湖龙井属于绿茶，产于浙江杭州，茶叶扁平光滑，茶芽嫩绿、香气鲜嫩，茶汤鲜爽甘醇。西湖龙井承载了西湖地域数千年的文化。
碧螺春是中国传统名茶，属于绿茶。始于唐朝，距今已经有一年前的历史。碧螺春产自江苏苏州的洞庭山一带，所以又称“洞庭碧螺春”。品质好的碧螺春，条索紧结、白毫显露，色泽翠绿、卷曲成螺，冲泡后杯中白云翻滚，清香袭人。
武夷岩茶是半发酵的青茶，具有岩骨花香。产于福建闽北的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶有绿茶的清香和红茶的甘醇，是乌龙茶的极品。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。
