八大名茶分别指的是西湖龙井、洞庭碧螺春、君山银针、黄山毛峰、信阳毛尖、祁门红茶、安溪铁观音、武夷岩茶，每种茶叶都有不一样的品质特点，其中以西湖龙井最为出名，被列于八大名茶之首。
我国八大名茶分别指的是西湖龙井、洞庭碧螺春、君山银针、黄山毛峰、信阳毛尖、祁门红茶、安溪铁观音、武夷岩茶，其中西湖龙井最为出名，也是浙江省的著名特产。
洞庭碧螺春是最具有代表性的卷曲型绿茶，其外形条索紧结、卷曲成螺、颜色翠绿、香气怡人，而君山银针主要产于湖南岳阳洞庭湖一带，纤细如针，故因此得名，属于黄茶的一种。
黄山毛峰和信阳毛尖都属于绿茶品种，茶叶比较细嫩，也是不发酵品种，而祁门红茶的发酵时间长，汤色呈红棕色，香气浓郁持久，口感醇厚鲜爽，耐泡性强，可谓是红茶中的极品。
