茶水比例是进行感官审评时，每杯茶的用茶量与用冲泡用水量的比例。绿茶、黄茶、花茶、普洱生茶的茶水比例需控制在1:50，白茶、红茶、普洱熟茶的茶水比例需控制在1:20，黑茶和乌龙茶的茶水比例需控制在1:15。
茶水比例是指进行感官审评时，每杯茶的用茶量与用冲泡用水量的比例，茶叶种类不同，茶水比例也会有所不同，当然人们在泡茶时也可以根据自己的喜好适当调整茶水比例。
绿茶、黄茶、花茶、普洱生茶等茶叶发酵程度较低，茶水比例需控制在1:50。白茶、红茶、普洱熟茶等茶叶因为工艺独特的缘故，茶水比例需控制在1:20。黑茶和乌龙茶由于制作原料的缘故，茶水比例需控制在1:15。
除了茶水比例外，茶叶的冲泡温度也是极其重要的，绿茶、黄茶、花茶的冲泡温度需控制在80~85℃，红茶、乌龙茶、白茶、普洱生茶的冲泡温度需控制在90~100℃，普洱熟茶和黑茶在冲泡时则需用刚烧开的沸水冲泡。
