普洱茶的熟茶制作工艺是传统的“渥堆发酵”工艺，于1973年试验成功。
距今45年，如果谁告诉你他有50年以上的普洱熟茶，那你就把这个历史翻开给他看！
熟茶的制作工艺根据每个地区，每个发酵师傅的对茶的过程判断都会有所不同。
一道集品的熟茶制作工艺标准今天通过这个问题和大家简单分享一下
1、制作前的选料
优质的普洱茶不论是生茶或是熟茶，选料必须是大叶种乔木茶，条索粗壮肥大，种植过程中不使用化肥及农药。
2、发酵用水
发酵用水必须是天然弱碱性地下水，经过检测及蓄水池沉淀后才能使用。
3、发酵车间场地的卫生条件
发酵制作前对车间的地面灰尘彻底清理，清水冲洗1天后通分干燥12小时
4、严格控制车间内部温度
茶叶内部的微生物在发酵温度达到40-50度时为最稳定，过高会导致微生物大量死亡，茶叶内的多酚氧化酶的活性会被钝化（活性不足）。
5、发酵的成熟度
根据不同山头的原料有不同的过程控制，简单来说这个过程就是洒水的比例和次数及翻堆次数，制作好的熟茶茶叶的表面呈现为褐红色。
6、及时开堆
发酵好的熟茶要及时开堆进行摊晾，这个过程一般在48小时以上，检查茶叶内部的含水量的比例。
选用云南大叶种晒青毛茶，即生普洱茶，渥堆发酵而成。
是将一定数量的晒青毛茶添加适量的水份堆积在一起，利用微生物的作用或茶叶与茶叶之间的氧化聚合或整体的酶促作用，使茶胚体形收紧、滋味醇和、汤色褐红、叶底变褐的工艺措施。
由于发酵的对象是品质已经定型的晒青毛茶，云南普洱茶的渥堆，已经属于茶叶的再加工范畴。
谢谢邀请！估计题主是一位普洱熟茶的铁粉，或者是被某“专家”只有熟茶才算是普洱茶的歪理所洗脑了。普洱茶分生茶和熟茶，有人喜欢生茶，有人喜欢熟茶，各人的口味不一样，很正常，不能一概而论的下结论谁好谁不好。
以我的经验来看，喜欢生茶的茶友相对多一些，尤其是在南方地区，这个现象更为普遍。说普洱茶大兴于世，我赞同，现在普洱茶已经推广至全国的每一个区域，并且逐步向海外扩张，市场需求量还在快速的增长，它现在已经是单类茶品中销售量仅次于绿茶的品类了，说它将大兴于世一点也不夸张。
普洱茶具有其他茶类不具有的特点，比如可以长期存储，并且时间越长价值越高。普洱茶的多样性也是其他品类茶比拟不了的，千山千味，每一块土地，每一个山寨都会孕育出不同滋味的茶。它对人体健康的有益之处也是得到了医学界的肯定，可以说品饮普洱茶不仅得到了感官上的享受，对身体也是有益无害的
谢邀！
普洱茶分生茶和熟茶，生茶是未发酵茶，生茶由普洱晒青散茶为原料制作而成。大多普洱古树茶，都制作陈了生茶，优质生茶价格昂贵。非大众消费品。
熟茶是发酵茶，由晒青普洱散茶，经人工发酵后，制作而成。
有的人认为熟茶将大兴于市，原因如下：
1、熟茶，性温，口感纯正，更容易让大众接受。
2、大多数熟茶价格也相对平民化，适合大众消费。熟茶原材料基本为普洱晒青散茶，原料成本也相对较低，大多数熟茶价格都更容易被大众所接受。
3、随着现代制茶工艺的标准化，生产制作工艺流程的卫生情况得到了保障。熟茶不再是不卫生食品。
4、随着人们生活水平的提高，中国茶文化得到了更为广泛发展。喜欢喝茶的人越来越多。
综上四点判断，普洱熟茶会大兴于市，确实有一定道理。
