兰花茶属于烘青绿茶，是采摘一芽二叶或三叶的鲜嫩芽叶，经过杀青、初烘、足宽余三道工序制成的，具有条索细卷呈弯勾状、芽叶成朵、色泽翠绿匀润、毫峰显露的特点，冲泡后汤色嫩绿明净，泛浅金黄色光泽，香气呈兰花香型，滋味甘醇，鲜爽持久。
兰花茶属于烘青绿茶，产于安徽省宣城市泾县里坞坑一带，在六安市霍山县境内的杨三寨一带也有出产，是采摘一芽二叶或三叶的鲜嫩芽叶，经过杀青、初烘、足宽余三道工序制成的。
兰花茶具有条索细卷呈弯勾状、芽叶成朵、色泽翠绿匀润、毫峰显露的特点，冲泡后汤色嫩绿明净，泛浅金黄色光泽，叶底匀整，呈嫩黄绿色，梗嫩芽壮，叶质厚实，芽叶在茶汤中宛如兰花绽开，香气呈兰花香型，滋味甘醇，鲜爽持久。
兰花茶在冲泡时，先将玻璃杯用沸水烫洗干净，再用茶匙将3~5g兰花茶投入玻璃杯中，注入80~85℃的开水冲泡，并用茶匙快速搅拌茶汤，3秒后倒掉茶汤，继续往玻璃杯中注入开水，1分钟后就可以品饮兰花茶的滋味了。
