冰岛茶生茶熟茶都有，但是冰岛茶以生茶为主流。由于冰岛茶在生长过程中未曾使用化肥、农药等无机物，是真正意义上的纯天然、无污染、原生态的茶叶，所以冰岛茶在冲泡后茶香高扬，口感丰富饱满，甘甜质厚，茶气强而有力，如同薄荷冰糖般清凉。
冰岛茶生茶熟茶都有，但是冰岛茶的主流是生茶而不是熟茶，因为冰岛茶以口感变化多端著称，这一点只有未经渥堆发酵的生茶才能够体现出来，熟茶经过了渥堆发酵，所以口感单一。
冰岛茶属于典型的勐库大叶乔木树，在生长过程中未曾使用化肥、农药等无机物，是真正意义上的纯天然、无污染、原生态的茶叶，具有叶质肥厚柔软，色泽墨绿的特点。
冰岛茶冲泡后茶香高扬，口感丰富饱满，甘甜质厚，茶气强而有力，拥有薄荷冰糖般的气韵，清凉感明显。茶汤在入口之后，苦涩度低到甚至没有感觉，但香甜的滋味却充斥着整个口腔。
