冰糖柚子茶制作时，先将柚子皮用盐揉搓干净，再用清水将柚子皮上的盐分冲洗干净，并把水渍吸干。接着用水果刀把柚子皮削下来，并切成细丝，把柚子果肉去皮剥好备用。之后把柚子皮放入奶锅中，添加适量冰糖和水，开火熬煮。
冰糖柚子茶在制作时，先将柚子皮表面撒上些许盐，仔细把柚子皮表面的蜡质给揉搓干净，随后用清水将柚子皮上的盐分冲洗干净，并用吸水纸把上面的水渍吸干。
接着用水果刀把柚子皮削下来，尽量将柚子皮给削薄一点儿，然后将削下来的柚子皮切成细丝，把柚子果肉去皮剥好，放入碗中备用。之后把切好的柚子皮放入奶锅中，添加适量冰糖和水，开火熬煮，直到将茶汤煮开。
等茶汤煮开后，加入柚子果肉一起再次煮开，再然后转为小火，慢慢熬煮成粘稠状，颜色变为深黄色后关火放凉。最后往里面添加蜂蜜搅拌均匀，冲泡时取出一点儿冲入开水搅拌均匀。
