凤凰单丛不属于红茶，而是乌龙茶的一种，原产于广东省潮州市凤凰镇的凤凰山，有形美、色翠、香郁、味甘之称，香气优雅清高，滋味甘醇爽口，可以分为特级、一级、二级和三级共四个等级，有蜜兰香、黄栀香、芝兰香等十大香型之分。
凤凰单丛属于乌龙茶，出产于广东省潮州市的凤凰镇，因凤凰山而得名。该茶素有形美、色翠、香郁、味甘之美誉，外形肥硕油润，香气优雅清高，滋味甘醇爽口，汤色橙黄明亮，并且具有十分耐冲泡的底力。
凤凰单丛是半发酵的乌龙茶，富含氨基酸、维生素和茶多酚等营养物质，根据品质特征可以分为特级、一级、二级和三级共四个等级，经晒青、凉青、做青、杀青、揉捻、干燥和精制共12道工序制作而成。
凤凰单丛有80多个品系，有根据叶态命名的，有根据产地、茶主、历史故事和传说命名的，但常见的是以香气命名的，该茶有十大香型，包括蜜兰香、黄栀香、芝兰香、桂花香、玉兰香、肉桂香、杏仁香、柚花香、夜来香、姜花香。
