凤凰单丛属于乌龙茶系，主要产地有福建省、广东省与台湾省。凤凰单丛是一种广东乌龙茶，产地位于广东省潮州市的潮安区，具有滋味鲜爽，香气清高，汤色金黄等品质特点。
凤凰单丛茶属于青茶，即乌龙茶系。乌龙茶是中国特有茶类，主要产自福建省、广东省和台湾省，经萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工艺制作而成，属于一种半发酵茶类。
凤凰单纵是广东乌龙茶的一种，产自广东省潮州市潮安区，具有形美、色翠、香郁、味甘的四大特色，按香型不同可分为肉桂香、黄枝香、蜜兰香、桂花香等十大品系。
根据品质不同，可以将凤凰单纵分为特级、1-3级共四个等级，特级单丛茶的外形紧结、壮直，色泽褐润有光，香气清高，有天然花香，汤色金黄明亮，滋味鲜爽回甘，花香鲜明。
