凤凰单丛茶属于平性的乌龙茶，经经晒青、凉青、做青、杀青、揉捻、干燥、归堆等工序制成，冲泡后带有自然的花香、山韵蜜味，口感滋味十分醇爽，具有形美、色翠、味甘、香郁的特点。
凤凰单丛茶既非寒性也非温性，而是属于平性的乌龙茶，为半发酵茶类，经晒青、凉青、做青、杀青、揉捻、干燥、归堆、拣剔筛末、拼堆、烘焙、摊凉、包装等工序制成。
由于独特的制作工艺，单丛茶具有独特的品质，其条索紧结，呈乌褐色或灰黄褐色，具有自然的花香、山韵蜜味，冲泡后汤色橙黄、透彻明亮，滋味醇爽、持久、回甘力强，并且十分耐泡。
凤凰单丛茶具有形美、色翠、味甘、香郁的特点，冲泡时建议选择甘甜清冽的山泉水或者纯净水，往盖碗中投茶7-8g左右，茶水比1：20-30，注入90-100度热水后，浸泡5-10秒便可饮用。
