刚剥的橘子皮只需要清洗干净就可以泡水，冲泡后还可以加入两勺白糖进行调味，经常饮用可以起到提神解乏的作用，但是新鲜橘子皮是不能代替陈皮的。
刚剥的橘子皮可以泡水，但是要先清洗干净。冲泡时可以加入两勺白糖和一些姜片，倒入开水后用勺子搅拌均匀，焖泡半小时即可饮用，如果想长期饮用还可以把橘子皮风干冷藏。
虽然用鲜橘皮泡水可以提神解乏、开胃消食、缓解腹胀，但是要适量，不宜多喝，在怀孕期间饮用会导致上火，不利于妊娠。
不能用新鲜橘皮代替陈皮，陈皮是自然放置时间比较久的柑橘皮，陈皮煮沸时营养物质也不会被破坏，随着陈皮的年数增加，黄酮化合物的含量也会增加。
