功夫茶是中国茶艺中最具代表性的一种泡茶技艺，主要盛行于闽粤港台地区，需要经过备器、生火、净手、候火、倾茶、炙茶、温壶、洗杯、纳茶、高注、润茶、刮沫、冲注、滚杯、洒茶、点茶、请茶、闻香、啜味、审韵、谢宾等工序。
功夫茶是一种泡茶技艺，是中国茶艺中最具代表性的一种，同时也是集精神、礼仪、沏泡技艺巡茶艺术、评品质量为一体的完整的茶道形式，更是“习尚风雅，举措高超”的象征。
功夫茶的泡法非常复杂，需要经过备器、生火、净手、候火、倾茶、炙茶、温壶、洗杯、纳茶、高注、润茶、刮沫、冲注、滚杯、洒茶、点茶、请茶、闻香、啜味、审韵、谢宾等工序。
功夫茶既是一种茶艺，也是一种民俗，主要盛行于闽粤港台地区，并且随着茶道的不断发展，功夫茶的影响早已遍及全国，远及海外，日本的煎茶道和中国台湾地区的泡茶道均来自于此。
