单枞茶属于乌龙茶，是采摘鲜叶，经过晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙等工序制成的，具有条索粗壮、匀整挺直、色泽黄褐、油润有光等特点，冲泡后清香持久、滋味浓醇鲜爽、润喉回甘。按照种类单枞茶可以被划分为10大型号80多个品系。
单枞茶属于乌龙茶，全称为凤凰单枞，产于广东省潮州市潮安区凤凰镇凤凰山一带，是采摘鲜叶，经过晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙等工序制作而成。
单枞茶具有条索粗壮、匀整挺直、色泽黄褐、油润有光等特点，叶片上还有朱砂红点，冲泡后清香持久、滋味浓醇鲜爽、润喉回甘，具有独特的山韵。
单枞茶种类众多，可以被划分为肉桂香、黄枝香、蜜兰香等10大型号80多个品系，因此单枞茶有“愿充凤凰茶山客，不作杏花醉里仙”之美名。
