冲泡步骤：1、选器，准备一个玻璃茶杯，玻璃茶杯方便在冲泡时观赏茶叶；2、茶水，冲泡水温在80~85℃，茶水比例在1：50左右；3、冲泡，温杯洗茶后，往杯中注水至七分满，静置约三分钟即可饮用，南安石亭绿一般冲泡三次。
准备一个玻璃茶杯，南安石亭绿有“三绿”之美，玻璃茶杯更好的观赏茶叶在杯中舒展，茶汤慢慢变色，先用沸水冲淋玻璃茶杯，使玻璃茶杯均匀受热，冲泡时可以更好地激发茶香。
冲泡水温在80~85℃即可，温度不宜过高，南安石亭绿属于未发酵茶，茶叶鲜嫩，冲泡水温过高会将茶叶焖熟，影响口感，茶水比例在1：50左右，一天最多饮茶20g，不宜过多。
先洗茶，然后往杯中注水至七分满，静置约三分钟，就可以出汤饮用，南安石亭绿第一泡口感最好，营养最丰富，冲泡三次左右，营养成分几乎全部析出，第四泡之后茶汤滋味清淡，营养成分所剩无几。
