南山寿眉属于绿茶，为条形炒青绿茶，是一种新创名茶。南山寿眉产于江苏省溧阳市，原料采摘时间在清明至谷雨前，经过摊放、杀青、搓条显毫、挥锅四道工序制成，制成的茶叶呈条索状，茶叶微微弯曲，茶色翠绿，白毫明显。
南山寿眉是绿茶，属于不发酵茶，产于江苏溧阳，溧阳素有“丝府茶乡”之称，不经过发酵工序，南山寿眉于2003年被认定为“无公害”产品，茶树生长、茶叶生产无污染。
南山寿眉原料采摘时间在春季，选取一芽一叶初展的玉白色鲜叶，经过摊放、杀青、搓条显毫、挥锅四道工序制成，制成的茶叶呈条索状，茶叶微微弯曲，白毫明显，似弯眉。
制作时保留了较多鲜叶中所含天然物质，茶中含有丰富茶多酚、叶绿素等物质，具有一定的提神、延缓皮肤氧化、消除人体自由基等作用，饮茶建议以淡茶为主，茶中茶多酚含量较高，茶汤过浓对胃部刺激大。
