古树普洱茶有生茶也有熟茶，可以从茶叶的制作工艺来区分生茶和熟茶。生茶是没有经过发酵制作而成的茶叶，口感较为刺激，茶性也比较强烈。而熟茶是经过渥堆发酵值制造的，茶性也会比较温和，茶汤的滋味也足够浓郁。
古树普洱茶有生茶也有熟茶，主要是根据茶叶的制作工艺来区分生茶还是熟茶。一般来讲古树普洱茶是采用晒青毛茶直接蒸压制作的，茶性寒凉，而古树普洱茶是渥堆发酵后制作而成，茶性相对来说会比较温和。
其次生茶是经萎凋、杀青、揉捻、晒干、蒸压、干燥等工艺制成而成，在存放过程中自然进行发酵，表面上呈现出墨绿色，冲泡后汤色金黄;而熟茶在加工过程中进行了人工发酵，干茶呈现出褐黄色泽，茶汤颜色红褐，滋味甘醇。
冲泡这两种茶叶的时候，可以选择保温能力好的茶壶，取出适量的古树普洱茶放置在杯中，注入沸水，盖上杯盖静置几秒后，倒出茶汤，重复两次操作。第三次注入沸水时将杯盖盖上静置20秒左右即可。
