茶形，古树茶的茶叶较为壮硕，叶片修长，台地茶的茶叶较为单薄，叶片较宽；叶底，古树茶冲泡后茶叶舒展程度较好，台地茶冲泡后茶叶并不容易舒展；口感，古树茶在品饮之后能给人带来丰富的口感，台地茶品饮后口感单薄。
古树茶与台地茶的茶形不同，古树茶的茶叶较为壮硕，叶片修长，叶面革质感明显，叶脉清晰，叶边齿状无规律状，叶背毛少。台地茶的茶叶较为单薄，叶片较宽，叶子裙边起波浪，叶边齿状呈规律性，叶背多毛。
古树茶与台地茶的叶底不同，古树茶冲泡后茶叶舒展程度较好，肥大有弹性，拥有良好的柔韧性。台地茶冲泡后茶叶并不容易舒展，质感薄小而脆硬，柔韧度较差。
古树茶与台地茶的口感不同，古树茶在品饮之后能给人带来丰富的口感，并能让人感受到高山阔野般的茶气。台地茶品饮后口感单薄，有时还会产生杂味，并且苦涩感较重。
