1、江南茶区，主要生产绿茶、红茶、黑茶、花茶；2、江北茶区，主要生产绿茶；3、华南茶区，要生产乌龙茶、红茶、白茶、黑茶；4、西南茶区，主要生产普洱茶、红茶、绿茶。
江南茶区包括浙江、安徽、江西等地区，此茶区的茶园主要分布在丘陵地带，少数在海拔较高的山区，气候四季分明，主要生产绿茶、红茶、黑茶、花茶等茶类，是中国绿茶最重要的生产基地。
江北茶区包括山东、陕西、河南等地区，此茶区所种茶树以耐寒抗旱的小叶种茶树为主，土壤多为黄棕土，茶区年平均气温为15~16度，降水量不高，主要生产绿茶。
华南茶区包括广东、广西、福建、海南等地，此茶区年平均气温在18~22℃，冬暖夏长、降雨量大、湿度高，是中国降水量最大的茶区，主要生产乌龙茶、红茶、白茶、黑茶等茶类。
西南茶区包括四川、云南、贵州等地，此茶区地形复杂，多为盆地和高原，是世界茶树的原产地，也是中国历史上最古老的茶叶产地，主要生产普洱茶、红茶、绿茶等茶类。
