君山银针与毛尖的种类、品质不同，君山银针是一种黄茶，具有黄茶的“黄叶黄汤”的特色，滋味甜爽，香气清高；而君山毛尖是一种绿茶，具有绿茶的“绿叶清汤”的显著特征，香高鲜嫩，滋味鲜醇甜爽。
君山银针和君山毛尖都产自湖南岳阳洞庭湖中的君山，虽然产地大致相同，但有所不同的是，君山银针属于黄茶，外形纤细如针，故而得名。而君山毛尖属于绿茶，原名为君山茶。
君山银针的干茶有“金镶玉”的雅称，因为茶芽的内面呈金黄色，而外层包裹着完整的白毫，整个茶芽看起来就像是一根银针。冲泡后具有黄茶的“黄叶黄汤”的特色，滋味甜爽，香气清高。
君山毛尖的干茶条索坚固，色泽油润，白毫显露，冲泡后香高鲜嫩，滋味鲜醇甜爽，汤色清澈明亮，具有绿茶的“绿叶清汤”的显著特征，冲泡后的芽叶成朵，犹如盛开的菊花。
