咖啡是什么样的味道(咖啡的基本五种味道)

粤湘源 20 0



  1、苦味,能够让人明显体会到咖啡的刺激感;2、酸味,可以让人明显体会到咖啡的刺激感;3、甜味,咖啡的甜一种由舌尖感知,另一种用舌面感知;4、醇厚度,是咖啡在品饮之后的回味感受;5、涩味,口腔不舒服的感受。

咖啡是什么样的味道(咖啡的基本五种味道)

  咖啡的苦味是由舌头的根部感知的,当咖啡经过舌根时,能够让人明显体会到咖啡的刺激感,并且咖啡的刺激感越高,所感知到的苦味也就越发明显。

  咖啡的酸味主要由舌头的两侧来感知的,人在喝一口咖啡后,舌头两侧会感受到来自于酸味的刺激程度,这主要是受到咖啡豆特性的影响导致的。

  咖啡的甜味主要分为两种,一种是入口即甜,由舌尖感知的甜味,另一种则是用舌面感知的甜味,咖啡的甜味本身就比较弱,因此用舌头来感知甜味还是相当有难度的。

  咖啡的醇厚度指的是咖啡在品饮之后的回味感受,咖啡如果只是在酸、苦、甜等方面达到了一个平衡,可喝到嘴里的感觉却很水,就说明此款咖啡并不是很好。

  咖啡的涩味是当咖啡的所有滋味都在口腔中表现完了之后,所产生的嗓子不舒服,以及发干的感觉,咖啡涩味的轻重主要与咖啡豆的烘焙程度和制作有关。

标签: #咖啡 #涩味 #舌头