绿茶的品种有很多，包括西湖龙井、都匀毛尖、惠明茶、英山云雾茶、湄潭翠芽、兰馨雀舌、洞庭碧螺春、顾渚紫茶、午子仙毫、黄山毛峰、六安瓜片、信阳毛尖、狗脑贡等等。
龙井茶属于绿茶，是中国十大名茶之一，历史已经有1200多年，具有外形扁平、挺直，色泽嫩绿，香气清高，滋味醇爽等品质特点。根据品质不同，西湖龙井可以分为精品、特级、一级、二级和三级共五个等级。
毛尖茶属于绿茶，都匀毛尖产于贵州省都匀市，是中国十大名茶之一，也属于贵州三大名茶，具有外形纤细卷曲、色泽翠绿，香气清高，滋味鲜浓等品质特点，不仅味道好，还具有清心明目、消食去腻和减肥等功效。
惠明茶是浙江省景宁畲族自治县的特产，属于绿茶，曾被评为中国十大名茶之一，具有色泽翠绿，滋味鲜爽甘醇，花香幽郁，果味甘爽等品质特征，常饮惠明茶可以起到生津、利尿、明目等保健功能。除此之外，英山云雾茶、湄潭翠芽、兰馨雀舌、洞庭碧螺春、顾渚紫茶、午子仙毫、黄山毛峰、六安瓜片、信阳毛尖、狗脑贡等都属于绿茶。
