人们在喝茶时建议将温度控制在56℃以下，茶汤温度过高会对的咽喉等造成较强的刺激。人在喝茶时，水温需控制在56℃以下，冲泡水温则需控制在80℃以上，质地细嫩的茶叶水温需控制在80~90℃，质地粗老的茶叶则需用沸水冲泡。
人们在喝茶时建议将温度控制在56℃以下，若是饮用太烫的茶汤，就会对人的咽喉、食道、胃部等造成较强的刺激，于人体不利。据科学研究表明，56℃以下的茶汤并不会对人体造成什么损害，并且还会让茶叶中的营养物质发挥到极致。
人们在喝茶时，虽然饮用水温需控制在56℃以下，但冲泡水温则需控制在80℃以上，对于质地细嫩的茶叶来讲，冲泡水温需控制在80~90℃，质地粗老的茶叶则需用沸水冲泡。
刚冲泡的茶汤若要达到适口温度，通常要等候5~10分钟的时间，让茶汤逐渐降温。在品茶时需先小口品饮，看茶汤温度是否适口，若是无不适感就可以继续品饮滋味了。
