喝茶时扣手的礼仪手势为：1、晚辈对长辈，五指并拢成拳，拳心向下，连续敲击桌面三下；2、平辈之间，食指或者中指并拢，敲击桌面三下；3、长辈对晚辈，用食指或者中指敲击桌面一下。
喝茶扣手的手礼不能乱用，不同辈分之间有很大的区别。长辈请晚辈喝茶，晚辈应该将五指并拢成拳，拳心向下，五根手指同时敲击桌面，连续敲三下，以示感谢，类似五体投地的跪拜礼。
如果是朋友、平辈之间相互敬茶，只需要将食指或者中指并拢，敲击桌面三下，以表示尊重之意即可，相当于双手抱拳作揖。而晚辈请长辈喝茶，长辈用食指或者中指敲击桌面一下即可，相当于点头示意。
喝茶时扣手的礼仪手势被称为叩手礼，叩手也就是叩首、磕头的意思。如果喝一杯茶就要磕头，难免过于隆重了，所以用扣手指来代替叩首，通过手势来表达一种感谢。
