龙井茶是浙江的特产，以色翠、形美、香郁、味醇著称。龙井茶的茶叶因为用的是细嫩的茶叶，所以茶叶扁平光滑、苗锋尖削、色泽嫩绿，茶汤嫩黄明亮，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，在众多茗茶中独具一格，成为了中国十大名茶之首。
龙井茶是浙江的特产，以色翠、形美、香郁、味醇而冠绝天下，因为龙井茶冲泡之后香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，在众多茗茶中独具一格，所以龙井茶成为了中国十大名茶之首。
龙井茶的制作要经过采摘、摊放、杀青、回潮、辉锅、分筛、挺长头、归堆、收灰这几道工序，所以制出来的龙井茶叶扁平光滑、苗锋尖削、色泽嫩绿，茶汤嫩黄明亮，带有一股淡淡的清香。
龙井茶的采摘具有一早，二嫩，三勤的特点，其主要采摘的是细嫩的茶叶，因此鲜叶的嫩匀度就成为了龙井茶品质的基础，早采三天是个宝，迟采三天变成草的说法由此而来。
