四季青茶属于乌龙茶，又称青茶，属于半发酵茶，介于红茶与绿茶之间，茶性平和，有红茶的甘醇，也有绿茶的鲜香，做青是制作乌龙茶的重要工序，制成的成品茶颜色青绿，属于中国独具鲜明特色的茶叶品类。
四季青茶属于乌龙茶，原料在谷雨前后采春茶、夏至前后采夏茶、立秋前后采暑茶、秋分前后采秋茶、霜降后采冬片五个时间段，四季青因一年四季都可采摘，生命力强健，产量高。
四季青茶属于半发酵茶，发酵时间短，属于中国特有的一款茶，做青是制作四季青茶的重要工序，茶叶经过手动筛选后不断晃动，使叶片边缘相互碰撞产生霉性氧化，出现茶叶中心青，边缘绿的特点。
四季青茶中含有丰富的咖啡碱、蛋白质、氨基酸、脂质等有机化合物，具有一定的保健作用，能有提神益思，缓解疲劳，促进肠胃消化，减少脂肪在肠胃的堆积，抑菌杀菌，防暑降温的作用。
