过量饮用，会对脾胃造成一定伤害；湿气重者，会加重体内湿气；上火者，会加强人体燥热感；温性食物，会导致人出现严重上火的症状；去核，会影响大枣的功效。
大枣泡水喝忌过量饮用，大枣虽然对人体能起到良好的进补效果，但是饮用过量不仅不能补益身体，相反还会对脾胃造成一定程度的伤害，例如拉肚子。
湿气重者忌饮用大枣泡的水，大枣味甜，湿气重者会出现生痰生湿的症状，导致湿气在体内郁结，加重身体因为湿气所产生的浮肿现象。
上火者忌饮用大枣泡的水，大枣性温，若是上火者服用，会使人体内的燥热感进一步加强，导致人身上出现长痘、油脂分泌旺盛、口臭等情况。
大枣泡水喝忌选择烂枣，大枣腐烂后，里面微生物繁殖，造成大枣中的果酸酶会彻底地被分解为甲醛和甲醇，产生致癌的风险，大大损害人体健康。
大枣泡水喝忌与维生素K一同服用，大枣中所含有的维生素会对维生素K起到分解作用，降低维生素K的功效，与此同时也会对大枣中的营养产生影响。
大枣泡水喝忌与温性食物一同服用，大枣本身就拥有良好的进补作用，并且极易上火，若是再与温性食物一起服用，会导致人体出现较为严重的上火症状。
服药者忌饮用大枣泡的水，大枣中的糖分会与药物之间形成复合体，导致药物难以被人体所吸收，降低药效，同时还会引发一系列副作用。
大枣泡水喝忌去核，人们在用大枣泡水时，总喜欢将上面的核去掉，殊不知这是一个非常不好的举动，因为大枣中的核含有大量的营养，去核会影响大枣的功效。
