由于发酵程度和焙火程度的不同，大红袍可以分为清香型大红袍和陈年大红袍;清香型大红袍最多存放一年，最好还是以外包装上保质期为准;陈年大红袍可以存放两到三年，存放得比较仔细的话能达到四到五年的保质期。
清香型的大红袍属于轻发酵、轻烘焙茶叶，长期储存会出现返青现象，味道也会由香气变为陈气。所以清香型的大红袍的不适合长期存放，没有收藏价值也不具备越陈越香的特点，存放时间最多为一年，由于各个厂家制作方式的不同，最好还是以外包装上的保质期为准。
陈年大红袍发酵程度较清香型大红袍高，焙火程度也较高，陈年大红袍稍微放置一段时间后口感和香气会更好，所以保质期一般也要久一点。陈年大红袍保质期一般为两到三年，如果能未开封的茶叶经过精心保存也能达到四到五年，不过最好要在最佳赏味期内饮用完。
大红袍具有很强的吸湿性，所以在保存大红袍的时候一定要注意防潮、防异味。普通家庭保存时可以选用身边唾手可得的暖水瓶，将茶叶放入暖水瓶后用软木塞塞紧，然后在瓶口和塞子连接处涂上白蜡封口或者扎上塑料袋，在以后取用时要保持手部的干净。
