大红袍和肉桂茶有三大区别：1、香气，大红袍主要有花香、果香，肉桂茶必有桂皮香；2、原料，大红袍用多个品系的茶叶拼配而成，肉桂以肉桂良种茶树鲜味为原料；3、口感，大红袍温婉平和，肉桂个性十足。
可以从香气入手来区别大红袍和肉桂，大红袍的香气主要有花香、果香，根据发酵程度高低来定，发酵轻则出现花香，发酵重则出现果香。肉桂茶的香气特点则是必定有桂皮香，同时也可能有花香。
大红袍使用水仙、肉桂等两个及以上品系的茶叶拼配而成的，不同的拼配方案，能带来口感各异的大红袍茶叶。而肉桂茶以肉桂良种茶树鲜味为原料，以武夷岩茶的制作方法加工而成的。
大红袍的汤水醇厚香甜，汤感温润、浑厚。肉桂茶的汤色则更有劲道，带有或深或浅的辛辣感，茶汤入口，能感觉到桂皮香汹涌澎湃。二者之间，一个温婉平和，一个个性十足。
