大红袍属于乌龙茶中的武夷岩茶，产于福建武夷山一带，是是工序最多，技术要求最高，工艺最复杂的茶叶种类。大红袍茶形紧结匀整、茶芽壮实稍扭曲、色泽油润带宝色，冲泡后汤色清澈艳丽、叶底软亮匀齐、香气清锐浓长、滋味岩韵明显醇厚。
大红袍属于乌龙茶中的武夷岩茶，是武夷岩茶中的佼佼者，产于福建武夷山一带。历史上的大红袍产量并不高，公认的大红袍仅是九龙窠岩壁上的三棵六株，即使是在最好的年份，大红袍的产量也不过几百克，可见大红袍的珍贵。
大红袍的制作结合和红茶和绿茶的工艺，是工序最多，技术要求最高，工艺最复杂的茶叶种类，需得经过萎凋、摊晾、摇青、做青、杀青、揉捻、烘干、毛茶、初拣、分筛、复拣、风选、初焙、匀堆、拣杂等工序方可制成。
大红袍的工艺着实精细，因此造就了其茶形紧结匀整、茶芽壮实稍扭曲、色泽油润带宝色的品质特点，冲泡后的大红袍汤色清澈艳丽，呈深橙黄色，叶底软亮匀齐，红边或带朱砂色，香气清锐浓长，幽幽清远，滋味岩韵明显醇厚，固味甘爽，饮毕杯底有香气。
