可以从三个方面来鉴别大红袍的真假与品质：1、外形，好茶细嫩、紧实，大小、粗细均匀，反之则粗老，碎茶较多；2、气味，好茶有自然清香，反之则有其他异味；3、滋味，好茶入口微苦甘甜，反之则非常苦涩。
好的大红袍茶外形细嫩，呈条索状，非常紧实，稍微扭曲，大小均匀有致，粗细也是几乎一致的，色泽呈偏暗沉的黑色。而假的大红袍茶十分粗老，大小、色泽与粗细不均匀，碎茶较多。
大红袍属于熟香茶，品质好的茶闻起来有自然的清香，虽然炭焙的火候比较足，但除了火香味，不会有其他的杂味。而假的大红袍茶有太重的杂味，比如桂花香味。
用高温水冲泡，优质的大红袍茶汤色非常透亮，呈褐黄色，入口微苦甘甜。如果入口非常苦涩，说明不是真正的大红袍茶。另外还可以看价格，太便宜的大红袍茶很可能不是好茶。
