大红袍第一泡要倒掉。第一泡只需注入适量的沸水，然后快速将茶水倒出，这是为了激发大红袍的香气，洗去茶叶制作时所沾染的灰尘，不建议饮用。然后注入98℃开水，静置15秒即可出汤饮用。
大红袍属于半发酵茶，茶叶紧实不易舒展，第一泡只需注入适量的沸水，然后快速将茶水倒出，这是为了激发大红袍的香气，洗去茶叶制作时所沾染的灰尘，第一泡不建议饮用。
准备一个紫砂壶，先用沸水将玻璃杯冲洗一遍，使茶具受热均匀，更好的激发茶香，还能起到消毒去异味的作用，茶水比例为1：50，也可根据个人喜好调整，但投茶量不宜过多。
将98℃开水快速倒入杯中，使沸水冲进杯中搅动茶叶，可带动大红袍在杯中翻转，使茶叶在杯中充分舒展开，大红袍出汤时间极短，十五秒左右即可出汤，之后每一泡递增十五秒为佳。
