小赤甘以一芽两叶为原料，外形条索紧细挺秀，色泽乌黑，略带金毫，汤色橙红，带花果香，滋味醇厚鲜爽。大赤甘以一芽三叶为原料，外形与小赤甘接近，但滋味略平，相比小赤甘稍显逊色。
大赤甘小赤甘在树种、工艺上没有区别，但因为鲜叶采摘的时机不同，所以成就了不同的茶叶等级和品质。小赤甘采摘一芽两叶为原料制成，大赤甘则采用一芽三叶制作而成。
小赤甘的外形乌黑，条索紧细挺秀，略带金毫，冲泡后汤色橙红，带花果香，滋味醇厚鲜爽。大赤甘的外形、香气、汤色与小赤甘接近，但滋味略平，较逊色于小赤甘。
赤甘也称为铜骏眉，因汤色橙红、口感甜润而得名，其采用一芽二叶或一芽三叶制作而成，是新工艺正山小种的代表作。而金骏眉采用芽头制成，银骏眉采用一芽一叶制成。
