大麦茶和苦荞麦茶有两大区别：大麦茶的原料为大麦，外观焦黑，茶汤黑褐，而苦荞麦茶的原料为荞麦种子，外观黄白，茶汤黄亮；大麦茶性平，苦荞麦茶则性寒。相对来说，苦荞麦茶的营养价值会高于大麦茶。
大麦茶以大麦为原料，将炒到焦黄的大麦经过沸煮而制成，外观呈焦黑色，茶汤呈黑褐色，麦香馥郁。而苦荞麦茶选用荞麦种子，经筛选、烘烤而制成，可以分为普通苦荞和黑苦荞，外观呈黄白色，茶汤黄亮，散发出纯荞麦香味。
大麦茶和苦荞麦茶的口味比较接近，但苦荞麦茶富含芦丁、硒、维生素和微量元素等物质，营养价值高于大麦茶。苦荞麦茶性寒，大麦茶性平，都可以起到清热去火、助消化的作用。
苦荞麦中所含有的生物类黄酮，锌、硒、铬等微量元素，对血压高、血脂高、血糖高的“三高”人士有很大的帮助。而大麦茶，对于高血压的人群来说是不宜饮用的。
