天柱山剑毫一般在每年的4月5日到4月25日开始采摘上市，采摘一芽一叶初展后，经杀青、做形、提毫、烘焙等工艺制成，具有外形扁平，色泽翠绿，汤色碧绿，滋味鲜醇等品质特点。
天柱山剑毫属于绿茶品种，产自安徽省潜山市的天柱山一带，是全国名茶之一，因外形扁平，如一把宝剑般，故而得名。该茶一般在每年的4月5日到4月25日开始采摘上市，采摘标准为一芽一叶初展。
天柱剑毫经采摘、杀青、做形、提毫、烘焙等工序制作而成，干茶的外形扁平，色泽翠绿，冲泡后花香清雅，汤色碧绿，滋味鲜醇，回甘持久，富含多酚类、氨基酸等成分，可以起到消食去腻、生津止渴等功用。
冲泡天柱剑毫茶，一般使用透明的玻璃杯，投茶前先用开水烫洗一次茶杯，用水以山泉水、矿泉水或纯净水为宜，泡出的茶叶口感更佳。投茶3g后，注入85-90度的热水，浸泡1-2分钟后饮用。
