“碧”，绿色；“螺”，卷曲成螺；“春”，春天采摘，故命名为“碧螺春”。碧螺春，又名“洞庭碧螺春”，因产于我国苏州的太湖洞庭山而得此名。碧螺春是中国现代最为出名的茶之一，以形美、色艳、香浓、味醇这“四绝”闻名于中外。
碧螺春，属于绿茶中一种，据相关文献的记载，其有着超过一千年的历史，在我国的隋唐时期就已经为世人所熟知。到了清朝的康熙年间，由于康熙对其的喜爱，使其成为了当时的贡茶，年年进贡朝廷，使其更加的闻名天下。
碧螺春茶外形呈现卷曲状，叶片较小，颜色显亮绿色，同时茶叶全身遍布着白色的茸毛，其芽叶显的比较纤细，比较的柔嫩，茶叶弯曲起来有如螺一般。由于洞庭山一带土壤肥沃，营养丰富，环境清幽，在此环境的滋养下，使出品的碧螺春同时还带上了花果的香味。
碧螺春茶叶冲泡出来的茶汤显翠绿色，汤色青绿明亮，茶汤甜美，闻之，味道清香，品之味道甜醇。冲泡碧落春的过程同时也是一种视觉的享受，茶叶在水中换换舒展开来，茶叶片片沉入茶水中，在水中犹如美女一般翩翩起舞。冲泡开来后茶叶片片舒展开来，叶底脉络清晰，茶香浓厚。
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