毛尖是好茶，属于绿茶类，被誉为“绿茶之王”。信阳毛尖新鲜的茶叶从茶树上采摘下来后经过杀青、揉捏、干燥等工序制作而成，完全符合绿茶的特性，因此，信阳毛尖属于绿茶类，同时信阳毛尖还是无发酵茶叶，属于炒青茶。
毛尖茶中含有大量的水溶性矿物质氨基、茶多芬、蛋白质、芬芳香、有机酸、维生素a、维生素c、维生素k、维生素p、维生素pp、维生素b1、维生素b2等等，这些都是毛尖茶的营养成分；这些成分就是咱们人体所需的要的营养。
常喝毛尖茶的七大好处
毛尖茶的好处有防感冒、防蛀牙、分解毒素、消炎抗菌、预防癌症、止血止痛、消食和胃、清热解毒、清肝明目、提神醒脑等等。
毛尖是我国典型的名优绿茶，具有降火的作用。特别是冬季天气寒冷的时候，很多人吃的油腻辛辣的食物过多，火气就会找上门来。容易产生便秘、口舌生疮的症状。喝毛尖绿茶可以帮助人体降火气。中医说绿茶性寒，可以去火、生津止渴。秋冬季节食用的辛辣油腻的食物后饮用毛尖绿茶能够降火清热。而且常喝毛尖还可以消食化痰，预防血管硬化。所以说，喝毛尖茶不仅不会上火，还会下火的。而喝这个信阳毛尖会更好些。建议到待客九品预定茶叶，茶树下放养跑山鸡，虫害较少，严格控制质量。不过待客九品每年的茶产量较少，都是需要提前预定的！
毛尖茶叶可以吃，毛尖属于绿茶，亦属于食品类，是符合食用或饮用的产品，因此在一定程度上，毛尖可以吃或嚼食，但不建议长期食用，其次还可以选择冲泡的方式，冲泡后，茶叶的口感和香气更容易被激发，同时泡饮更能吸收茶叶中的营养物质。
1、对于中国人来说，喝茶是很多人的一种习惯，而直接吃茶的人可能会比较少。但也有人在每天饭后，取一两片茶叶（轻微浸泡过的茶叶）含在嘴里或嚼碎，以驱除口腔里的异味。
2、茶叶还可以用来磨成超微细粉，添加到各种食品中加工食用，如含茶糕点、含茶面条、含茶糖果、含茶冰淇淋、含茶点心等等。
3、基本上所有的茶叶，都可以尝试着用来制作各种美食，如：含茶粥、含茶汤、绿茶鸡蛋、含茶菜肴等。
纯正的信阳毛尖和茉莉花一起泡，只有坏处没有什么好处。因为信阳毛尖冲泡时本身就有很浓的香气，没必要喧宾夺主再加茉莉花了。市场上掺有茉莉花的所谓的花茶，都是很普通的茶叶。
1、据说是如果喝完毛尖嗓子发干，是湿仓茶，不好的，会有霉变。也就是说品质不好。
2、好的毛尖茶，应该是色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。其品质优佳。
3、而且好的毛尖茶好处也多：长期适时适量的喝茶对身体好处多多，由于茶中含有多种抗氧化物质与抗氧化营养素，对于消除自由基有一定的效果。因此喝茶也有助防老，具养生保健功能。
如果你想要喝到好的毛尖茶，建议你可以到待客九品官网预定茶叶，茶树下放养跑山鸡，虫害较少，严格控制质量。不过待客九品每年的茶产量较少，都是需要提前预定的！
不可以了，但如果保存得当，质量没有改变，还是可以的，保质期只是参考而已。
常温情况下都匀毛尖保质期是10个月左右，而低温冷藏的都匀毛尖保质期大约是18月左右。要延长都匀毛尖的保质期，首先要做就是正确的保存好茶叶。
其实都匀毛尖茶叶保质期长短与保存条件相关，一般为18个月。影响都匀毛尖绿茶存放的因素主要有温度、光线、湿度。降低或消除这些因素，则茶叶可长时间保质。存放方法得当，如密封冷藏，几年还有茶香。但如果保存不当，几个月就不好喝了。要说保存多久不能喝，就另当别论了，只要没有发霉，无其他异味，还是可以喝的，只是没有了新茶的香气，汤色、口感也会在打折扣。
都匀毛尖茶会过期吗？
都匀毛尖的保存条件
1、避高温：温度每升高10℃，茶叶色泽褐变速度增加3倍～5倍。若在10℃条件下存放茶叶，可以较好地抑制茶叶褐变进程，若能在-20℃条件中冷冻贮藏，将大大防止茶叶陈化变质。
2、避潮湿：当都匀毛尖水分含量在3%左右时，茶叶成分与水分子几乎成单层分子关系，可以较好地把脂质与空气中的氧分子隔离开来，阻止脂质的氧化变质。当茶叶中水分含量超过7%时，随着茶叶含水量的增高，为霉菌繁殖提供了适宜环境条件，会使溶解后的物质浓度左右扩散，变质加速。
3、避异味：都匀毛尖中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味。因此，与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。
4、避阳光：都匀毛尖对光的反应敏感，采用透明容器包装，在透光环境下放置10天，维生素C减少10%～20%。因此，贮藏信阳毛尖要求包装材料不透光，并应避免强光和光线直射。
5、隔氧气：信阳毛尖在贮藏过程中的变质主要以自动氧化作用为主。受氧化的茶叶，质量发生劣变，汤色变红，甚至变褐，茶汤失去鲜爽滋味。茶叶暴露在空气中越久，氧化越严重，质量也变得越差。
一般引起口臭，最常见的原因是胃肠道消化不良，导致肠道内菌菌失调，产气细菌过多引起，另外口腔炎症以及咽喉部有炎症，也有可能会引起口臭。这种情况下喝毛尖茶是没有什么效果的，因为茶叶并没有治疗作用只是一种饮料而已，要治疗口臭，最好还是使用调理肠道的药物治疗，比如可以使用益生菌。
我家亲戚都是卖信阳毛尖的 所以对信阳毛尖有一些了解，下面我们聊聊信阳毛尖的特点和适宜人群：
首先信阳毛尖属于绿茶，绿茶的适宜人群是很普遍的，一般大众都可以饮用。成年人不管是男女，都可以饮用，不仅可以提神消疲，同时还能减肥消脂，健胃消食等作用。
到了冬天，天气冷大家尤其爱吃火锅、辣椒、喝白酒，但是这些食物都又容易上火，这个时候饮用信阳毛尖是最好不过的了。因为信阳毛尖具有生津止渴，消食化痰，清热解火，强身益体等功效。此外，对治疗口腔溃疡和轻度胃溃疡也有显著的功效。
不适宜人群：信阳毛尖属不发酵茶，多酚类含量较高，收敛性较强，具备减肥和杀菌消炎功效，而体寒的人肠胃一般不好，不适宜喝信阳毛尖，除此之外，肝肾疲弱的老人或者是病人，以及孕产婴，或者是胃肠严重损伤的人最好少喝信阳毛尖，女性生理期也不要喝高浓的信阳毛尖，如果喝的话建议控制好茶叶用量。
三江茶，广西壮族自治区三江县特产，中国国家地理标志产品。
三江绿茶泡出的茶汤色泽绿亮、香味幽兰、口感清甜;三江红茶滋味醇厚甘爽，汤色红亮。
广西三江位于广西北部山区，属亚热带岭南湿润气候区，雨热同季，寒署分明，雨量充沛，日照充足，年平均气温18.3度，年平均降雨量1557.3毫米，年平均日照1151.9小时，无霜期320天，海拔一般在600~900米之间，有着"高山出好茶"的有利自然生态环境。
2012年11月22日，原国家质检总局批准对"三江茶"实施地理标志产品保护。
中文名称
三江茶
产地名称
广西壮族自治区三江县
品质特点
索厚重，色翠绿、富光泽
地理标志
国家质检总局地理标志产品
批准文号
国家质检总局公告2012年第183号
批准时间
2012年11月22日
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产品特点
三江茶以绿茶和红茶为主。绿茶条索厚重，色翠绿、富光泽;叶质柔软，干茶灰白，香气清高持久;泡出的茶汤色泽绿亮、香味幽兰、香气持久、滋味浓厚，口感清甜、回甘;叶体嫩绿、整齐、明亮。红茶外形条索细紧、显金毫、多峰苗，色泽乌黑油润，香气鲜嫩甜香，滋味醇厚甘爽，汤色红亮，叶底肥嫩多芽红匀明亮。具有排毒抗辐射等保健功能，深受消费者喜爱。
产地环境
广西壮族自治区三江侗族自治县，因境内汇聚寻江、都柳江、融江三条江而得名;地处湘、黔、桂三省(区)交界的广西北部，生态环境良好。属丘陵山地地貌，素有"九山半水半分田"之称，山地面积占77.2%，属亚热带南岭湿润气候区，山地谷地气候明显，多年平均降雨量1557.3毫米，平均气温17℃~19℃之间。森林覆盖率78.2%;空气环境质量保持国家二级标准;地表水环境质量保持国家III类标准。特色农业健康发展。该县现有茶园面积17.05万亩，是"中国名茶之乡""全国十大生态产茶县""全国重点产茶县"。
历史渊源
三江县有着悠久的种茶和饮茶历史，三江茶在唐代(618年-907年)已有生产，人工栽培茶树已有2000多年历史，并形成自己独特的饮茶文化，"打油茶"则是侗族同胞的饮茶传统。据史料记载，三江本地茶有牙已茶、高露茶、虫尿茶、北照茶、黄土茶等。民国22年(1933年)《广西年鉴(第一回)》统计，该县茶叶产量180担，产值1865元，正式列为广西一个产品统计数据。
生产情况
截止2009年4月，该县茶叶种植面积8333.3公顷，其中投产茶园面积6066.7公顷。2008年茶园面积7653.3公顷，年产干茶4026吨，茶叶销售产值达1.88亿元;其中有5028.2公顷通过无公害农产品产地认定，1387吨产品通过产品认证;140公顷通过有机农产品产地认定，14吨产品通过产品认证。同年12月被正式授予"广西无公害茶叶生产示范基地县"称号，成为广西最大的无公害茶叶生产示范基地。三江县现有茶叶初制加工厂约407家，茶叶销售店面10多家，有4家茶叶企业获得了茶叶食品生产许可证(QS认证)。
产品荣誉
2012年11月22日，原国家质检总局批准对"三江茶"实施地理标志产品保护。
地理标志
地域保护范围
三江茶产地范围为广西壮族自治区三江县现辖行政区域。
质量技术要求
一、品种
当地群体种以及适宜制作三江茶的中、小叶茶树良种。
二、立地条件
产地范围内海拔300米至1100米，土壤类型为黄红壤土，p小时值4.5至6.0，有机质含量≥1%，土层厚度≥60厘米。
三、栽培管理
⒈育苗:采用扦插技术育苗。
⒉栽植:10月下旬至次年3月下旬进行苗木栽植。密度每公顷35000株至55000株。
⒊施肥:每公顷每年施经无害化处理后的有机肥15000至30000千克。
⒋环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
四、鲜叶采摘
⒈.采摘时间:2月上旬至10月下旬。
⒊采摘标准:采摘单芽至一芽二叶初展的芽叶。不采紫芽叶、病虫危害叶。
五、加工工艺
⒈工艺流程:
⑴绿茶:鲜叶→摊青→杀青→揉捻→做形→干燥。
⑵红茶:鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→烘焙→成品。
⒉工艺要求:
⑴绿茶:
①摊青:室温控制在20℃至25℃，摊青时间4小时至6小时。当叶片柔软，失水率达20%至25%时停止摊青。
②杀青:温度控制在220℃至260℃。当叶色暗绿，失去光泽，叶质柔软，手握略有黏性，青草气消失，茶香显露时停止杀青。
③揉捻:时间控制在25分至35分。当茶汁黏附茶条表面，手触有滑润黏手感。叶细胞破碎率在50%至60%，成条率达80%以上时停止揉捻。
④干燥:在120℃至130℃温度下干燥10分至15分后，采用80℃至90℃干燥至成品茶含水量≤6.5%。
⑵红茶:
①萎凋:采用自然萎凋或萎凋槽萎凋。当叶表光泽消失，叶色转喑绿，青草气减退，透发清香，折梗不断时停止萎凋。
②揉捻:采用人工揉捻或机器揉捻。当细胞损伤率在80%以上，叶片90%以上成条时停止揉捻。
③发酵:温度控制在20℃至25℃。当叶色呈红黄，发出清新鲜浓的花果香味时停止发酵。
④烘焙:用烘焙机进行烘焙，在110℃至120℃温度下烘焙至含水量为20%至25%时，采用70℃至80℃进行烘焙至成品茶，含水量≤6.5%。
六、质量特色
⒈感官特色:
⑴绿茶:条索紧结、银绿隐翠;汤色黄绿明亮;滋味鲜爽甘醇、栗香馥郁持久;叶底匀齐鲜活。
⑵红茶:条索细紧、金毫显露、苗峰均直;蜜香浓强，滋味醇厚甘爽，汤色红亮;叶底肥嫩多芽红匀明亮。
⒉理化指标:
⑴绿茶:水分≤6.5%;水浸出物≥34%。
⑵红茶:水分≤6.5%;总灰分≤6.5%。
⒊安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
专用标志使用
三江茶产地范围内的生产者，可向广西壮族自治区三江县质量技术监督局提出使用"地理标志产品专用标志"的申请，经广西壮族自治区质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。三江茶的法定检测机构由广西壮族自治区质量技术监督局负责指定。
