中国古代作为一个历史悠久的农业大国，在农业科技方面取得了一系列突出成就
养蚕
我国是世界上最早开始蚕桑、缫丝和织绸的国家。据说，公元前3000年，黄帝的元妃以蚕丝为纺织原料，发明了“养蚕治丝”的方法。殷墟甲骨文中不仅有蚕、桑、丝、帛等文字，而且还有一些与丝绸生产有关的完整的甲骨文。1958年，世界上最早的丝织品在浙江吴兴千山洋遗址出土。它有4200-4400年的历史。1977年，余姚河姆渡出土了具有纺织工具部件和丝织图案的牙雕杯（距今6000多年）。可见，我国5000多年的蚕桑和缫丝的历史并非是传说。
猪的驯化
此前，人们普遍认为，野猪的驯化首先始于中东，然后蔓延到整个欧亚大陆。随着中国已知最早、最可靠的猪化石在广西桂林甑皮岩遗址的发现，这一观点可能会被改写。这些化石被鉴定为家猪。经过长时间的驯化，它们的形状发生了变化。碳14测年约为9100年。此外，在河北徐水南庄头遗址也发现了类似的发现。从南到北的考古证据表明，我国是家猪最早的产地之一。
粟的栽培
粟是一种小籽粒谷物的总称，包括谷子、黍等，俗称小米。我国北方是谷子的起源中心，野生种类粟（狗尾草）在我国分布广泛。在黄河流域的新石器时代遗址中，发现碳化谷子遗址近20处，其中最早的是7000多年前的河南培里岗遗址和河北慈山遗址。
水稻栽培
水稻是世界上最大的粮食作物。越来越多的考古证据支持了中国是世界栽培稻起源地的观点。如湖南玉蟾岩遗址址发现了最早的水稻标本，距今约1万年；江西万年仙人洞遗址和吊桶环遗址发现了距今约1.2万年的水稻，考古学家还在6000多年前的江苏和湖南新石器时代遗址中发现了稻田和灌溉沟。
大豆栽培
大豆原产于中国。大豆的祖先是野生大豆，分布在我国各地。在一些地方，野生大豆仍然被收集起来作为食物或者饲用。中国大豆种植的历史可以追溯到5000年前。它早在2000多年前就传入了亚洲其他邻国，18、19世纪传入欧美。由于大豆不容易保存，考古学家在发掘中很少发现大豆。到目前为止，山西侯马出土的战国时期碳化大豆只有10种，黑龙江宁安县大木屯出土的碳化大豆距今已有2000多年的历史。此外，河南洛阳少沟一汉墓出土了一座距今约2000年的陶器仓库，上面用朱砂写着“大豆万石”字样。
茶树栽培
我国是茶树的原产国，也是世界上第一个使用茶叶泡水喝和种植茶叶的国家。世界上其他产茶叶国几乎都是直接或间接引进我国的茶树。在我国古代，茶首先被用作食物或药物，然后发展成为一种祭祀品。饮茶的文字记载最早见于西汉王宝所著的《僮约》。然而，茶叶种植可以追溯到商周时期——在甲骨文考古研究中发现了采茶的记录。唐代陆羽的《茶经》是中国乃至世界上最早最完整以及最全面的茶学专著。
柑橘栽培
我国是柑橘的原产地，也是世界上最早栽培柑橘的国家。它可能有4000多年的历史。《尚书·禹贡》中的一句话：“厥包橘柚锡贡”是最早的柑橘栽培记录。公元前300多年，诗人屈原创作了中国历史上第一首咏物诗《橘颂》。宋代韩彦直的《橘录》是世界上最早的关于橘子的著作。
温室栽培
我国是温室栽培起源最早的国家。据《汉书·循吏传》：“太官园种冬生葱韭菜茹，覆以屋庑，昼夜燃蕴火，待温气乃生，信臣以为此皆不时之物，有伤于人。”这表明，至少在2000年前的西汉时期，当时的古人就可以利用“保护设施”（温室的雏形）种植“反季节”的蔬菜了。西汉末年，温室不仅用于蔬菜种植，还用于珍稀动物和花卉的饲养。
竹子栽培
竹子种植在我国有着悠久的历史。早在7000年前，浙江余姚河姆渡遗址就发现了大量竹器。大约6000年前仰韶文化遗址出土的陶器上，很轻松就可以辨认出竹子的图案。从5300年到4200年前，浙江钱山漾遗址出土了200多件日用竹器。中国人使用竹筷和食用竹笋已有2500多年的历史。由于竹简的使用，让我国文字记载的历史可以追溯到殷商时期，为中华文明的传承做出了巨大贡献。
陕南绿茶的种类有汉中仙毫、汉中炒青、黄云翠竹、紫阳毛尖、商南泉茗、女娲银峰、秦巴雾毫、象园雾芽、秦岭泉茗等，陕南茶叶绿茶主要集中在安康、商洛、汉中三地，其中主要为汉中仙毫、紫阳毛尖较为显著，其干茶细嫩饱满、色翠显毫、香气馥郁。
1.午子仙毫（汉中仙毫）
产区位于陕西南部，汉中地区东部，北阻秦岭，南塞巴山，汉水流经此间。冬无严寒，夏无酷暑，雨量充沛。
茶园分布在海拔600－1000米处，富含锌硒，无污染。
鲜叶于清明前至谷雨后10天采摘，一芽二叶初展为标准。干茶每公斤需6.2万个芽头。
午子仙毫是午子绿茶系列的代表产品。形似兰花，色翠显毫，香气持久，爽口回甘。以玻璃杯冲泡，下沉者如初春嫩芽，上浮者若初绽之兰花，十分美观。
2.紫阳毛尖
产于陕西紫阳县汉江两岸的近山峡谷地区，为著名历史名茶，清朝已在名茶之列。制作工艺在近年有所变化，晒青改为半烘炒，品质有所提高。
产区层峦叠嶂，多云雾，冬暖夏凉。土壤多为花岗岩和片麻岩发育而成的黄沙土和薄层黄沙土，矿物质丰富，土质疏松，是茶树生长的适宜地区。
紫阳毛尖鲜叶采自紫阳种和紫阳大叶泡，茶芽肥壮，茸毛多。清明前10天开采，至谷雨前结束。
标准为一芽一叶。
成茶外形条索圆直紧细，肥壮匀整，色泽翠绿，白毫显露；汤色嫩绿清亮，滋味鲜爽回甘。
汉中2022年明前茶的上市时间当然是清明节前了，汉中的茶叶自古相当有名，其中以前就有中茶的习惯，汉中勉县镇巴西乡南郑宁强等县区都有相当不错的茶叶，其中矣，清茶最为有名，汉山红茶也是近几年崛起的一款不错的茶叶，汉中西乡的草青非常好喝！
汉中毛尖应该是属于绿茶类的，其实它又叫毛峰。它的这种茶的质量是非常那个好的，经常喝还能给身体带来不同好处。汉中毛尖可以很好的延缓皮肤的衰老，有很好的一个预防疾病、利尿保护牙齿的好处。所以说汉中毛尖还是非常的好的，是很有养生的功效。
汉中毛尖怎么辨别
1、外形
我们可以从它的一个外形上来辨别汉中毛尖，像一般品质好的一点的条索是比较的紧结的，大小、长短、形状都是非常好的，质量茶差一点的就是形状不一样，叶体很细碎的。汉中毛尖是非常的平很光滑，色泽也是很翠绿的，有很好的一个外形。
2、嫩度
怎么来很好的辨别，可以从它的一个嫩度来看，汉中毛尖是非常的嫩的。茶的嫩度主要是看毛尖，叶子的质量，有峰苗，叶质感很细，很嫩的为好。还有一个就是我们可以用手摸一下它的干燥度，看看汉中毛尖是否是真正的，从这一点上来看是非常的好辨别的。
3、色泽
汉中毛尖的色泽则是很优质鲜明的，它是绿茶中最具有光泽感的，也是叶面较多的银白色绒毛，红茶以褐色，是最好的。汉中毛尖刚刚泡出来是最鲜嫩的，汤色非常漂亮，喝上一小口，呢就能很好的辨别出来的，真的很好的区别开来的，有很好的一个独特的气息。
中国十大名茶—汉水银梭 汉水银梭的原产地是陕西省南郑县，没有多么长远的历史，说到底是纯商品茶。
是当地的某茶果公司，初衷是为了业务增长，开发研制而成。商业动作带来了公司原本没有想到的成功，茶叶不但在1986年通过国家的品质鉴定，名气还越来越大。一些技术人员开始关注，并进行了改良。于是，茶区开始在秦岭以南的汉水流域上游推广种植，产量在经济的刺激下很快就有了提高。同年，以产地和外形作为主要依据，得到“汉水银梭”的冠名。“汉滨银锋”也借其锋芒，跻身陕青。秦岭以南的巴山北麓，其气候对于茶叶生长来说非常有力，因为雨水不但充足，而且有些特殊的规律。对秦茶稍有兴趣的人，都会不经意地稍稍关注一下这个地区。平利县就在巴山北麓，境内的八仙镇以山地为主,海拔达1000米以上，名列8大秦茶的“八仙云雾”，就产于此地。小有名气的“岚皋剑春”、“龙安烘青”也在左近出产。位于安康市西南汉江上游15公里处的瀛湖，不但是安康市的主打景点，而且是“瀛湖仙茗”的主要茶区。瀛湖仙茗，产量极少，很少有机会可以喝到。巴山北麓“三峰峭立，二水环绕”的午子山，不但是陕南道教活动中心，更是闻名遐尔的“午子仙毫”系列茶的主产区。“午子翠柏”、“西乡翠芽”等都深深扎根在这里。汉水银梭虽然与午子茶属于近邻，但是在滋味上与午子差异显著。午子仙毫有着浓郁的秦茶特点，而汉水银梭，带有浙江绿茶的鲜，河南绿茶的爽、安徽绿茶的活。香气上也和秦茶不走一路。我常想，说到陕青的叛逆，那首推汉水银梭了。所以，如果不特别说明，品茶者很难判断出银梭是秦茶。精品汉水银梭的鲜叶采摘以一芽一叶为标准，但是我们喝到的多半，不是这样的精品。制茶的手法参照龙井，加上“银梭”的名字，茶形都要特意做出扁平似梭，但是也是在这个过程中，毫丢了很多。我推测，叛逆的来源，这也是一个因素。中国茶经》中原文介绍： 汉底柔嫩、芽头肥壮、黄绿匀亮。
答主刚从陕西回来。去的是陕西省安康市平利县
。
在陕西欣赏风景民俗，陕南安康周边确实很值得一去，平利现在还蛮小众的，因为知道的人不多，所以没有太多商业气氛和旅游的坑啊，可以放心玩。属于不多人知道但是性价比超高的地方。
我们去的时候是春天，所以就去了县城跟前的平利县龙头村和桃花溪，距离县城才10分钟路，一路自驾全是清一色徽派建筑和田园风光，是城市里见不到的清新自然，自驾过去可以看见中国最美乡村的大标语，好像是前几年都给颁发的称号，果然是深藏不露。
（龙头村）
（桃花溪）
个人觉得推荐喜欢周末休闲、不喜欢太吵闹的人去，一幢幢古朴的徽派建筑群错落有致青瓦白墙，小桥流水，犹如江南园林般精致。
龙头村手工艺一条街很有特色，是一条融古典建筑与特色产品销售于一体的步行街，有不少传统手工艺，布鞋，纸灯笼、小工艺品、根雕等，我买了不少呢.
还吃了他们那的特色美食鸡蛋皮炒腊肉,砧板肉,农家乐老板人超好，鸡蛋皮子也据说是只有平利县本地才有的，因为是土鸡蛋做的，所以味道很特别，回味无穷呀。
总体来说，空气、水、环境、人、民俗、都很有特色。
回程路过长安镇的时候还去听了弦子腔和皮影戏，竟然都不收门票，古仙古色的四合院里房子里一直在唱戏，进去小板凳一座就能听一下午，皮影戏当时也是第一次看到，哈哈确实比现在的动画片有意思多了。
长安镇上还有十里茶园，我们当时春天就自己去采茶，茶园还有采茶女唱歌，现场炒制完了以后拿回去喝，另外陕南绿茶品质很不错，比市面上买的便宜很多，我当时买了一些带回去送人。
兰州出发花桥村-阳坝采茶-红豆谷-青木川-剑门关
泾阳在陕西省，这个地方不产茶，陕西主要产茶的地方在汉中，汉中仙毫现在也是名优茶了，泾阳之前一直是做为边销茶的集散中心之一，建国之前湖南安化等地的黑毛茶经茶马古道运到泾阳，在泾阳压制成茯砖后，再销往各边疆少数民族以及中亚等地区，黑茶中的第一块茯砖茶最早就产自泾阳，现在也依然有很多当地茶厂在生产茯砖茶，但原料也基本都是从外地采购而来
奉节县古称夔州，是中国最为古老的茶区，茶文化历史悠久。
起源我国最早的地方志《华阳国志 巴志》记载：“其地东自鱼腹（奉节），西至僰道，北接汉中，南及黔涪，上植五谷，性具六畜，桑、蚕、麻、鱼、盐、铜、铁、漆、茶等皆纳贡之”。
播种奉节茶叶周朝时就曾以巴蜀土贡入朝。魏晋时已成为“煎饮令人不眠”的茶叶产品。到了唐朝，更是被列入全国十三只贡茶之一。
采茶南宋诗人范成大吟《夔州竹枝歌》：“白头老妪簪红花，黑头女娘三髻丫，背上儿眠上山去，采桑已闲当采茶”。生动地描述了茶农采摘茶叶的生活气息。
揉茶与筛茶天气回暖，万物复苏，五马镇樟木村的早春茶也已抽出鲜嫩的芽尖。茶农们穿梭于成垄的茶树间，指尖在茶叶间飞舞，采摘着今年的第一批春茶。
汉中仙毫是绿茶，不发酵茶，主产地为陕西汉中，为陕西名优绿茶，是采摘茶树细嫩单芽、或一芽一叶为原料，经摊青、杀青、理条、做型、提毫、烘干、精选等工艺制成，成品茶微扁挺秀、匀齐，色泽嫩绿显毫，嫩香高锐持久，滋味鲜爽回甘，回味持久。汉中仙毫是绿茶，不发酵茶，主产地为陕西汉中，为陕西名优绿茶，是采摘茶树细嫩单芽、或一芽一叶为原料，经摊青、杀青、理条、做型、提毫、烘干、精选等工艺制成，成品茶微扁挺秀、匀齐，色泽嫩绿显毫，嫩香高锐持久，滋味鲜爽回甘，回味持久。
