碧螺春是绿茶。碧螺春，十大名茶之一，不发酵，茶性偏寒，主产于江苏省苏州市太湖的东山镇、金庭镇，碧螺春素以“形美、色艳、香浓、味醇”而闻名，其茶条索纤细，卷曲呈螺，满身披毫，银白隐翠，花果香馥郁，滋味甘醇，且鲜爽生津。
碧螺春为茶果间作的方式，茶吸果香，花窨茶味，孕育着碧螺春茶叶花香果味的天然品质，因此有美誉“吓煞人香”。
当地的茶农形容碧螺春“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花果香味，鲜爽生津”。
注意：不是所有的茶都叫洞庭碧螺春，只有江苏洞庭山生产的绿茶才叫洞庭碧螺春，不是洞庭湖，洞庭湖在湖南岳阳。
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