甘甜，质上乘的名优茶在品饮时既能让人品尝到甘甜的感觉，并产生明显的醇厚度；爽口，爽口是由茶叶的鲜嫩滋味带来的，即人在品茶时所感受到的润和顺滑感；香气，茶的香和味是一体的，越是明显、纯净、持久的茶叶，品质就越好。
好茶要甘甜，人们在喝茶的时候会发现，茶的苦和甜的滋味是恰到好处的，尤其是品质上乘的名优茶，在品饮时既能让人品尝到甘甜的感觉，又能产生明显的醇厚度，并且人的味蕾在苦味的刺激性，还能产生回甘生津的美好感受。
好茶要爽口，爽口是由茶叶的鲜嫩滋味带来的，人在品茶时所感受到的润和顺滑感，就是人们所说的爽口，并且人们在感觉茶汤爽口时，还会忍不住啧一下嘴，若是在品茶时喉咙发紧，即使是此茶再好喝，滋味也不会爽口。
好茶要香气，茶叶本身就自带天然芬芳的香气，这也是人在品茶时的追求之一，茶的香和味是一体的，人们在品茶时，茶汤尚未入口，就先闻到香气了，香气越是明显、纯净、持久的茶叶，品质就越好，有的好茶香气丰富，能给予人馥郁之感。
